Los caminos de la vieja cocina, ( Ingenieros de Caminos en la Cocina)

Cofradía gastronómica Plat Cerdá

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Sinopsis de Los caminos de la vieja cocina, ( Ingenieros de Caminos en la Cocina)

Los ingenieros de Caminos de Barcelona, fundaron hace once años una Cofradía Gastronómica, de nombre “Plat Cerdá”. Por unas horas al mes, aparcan los cálculos matemáticos de sus privilegiadas entendederas, las plumillas y compases para diseñar los ingenios, y las sofisticadas mesas donde plasmar inventos serios que harán más fácil la vida del ciudadano de a pie. Y lo hacen para reunirse entre cacerolas, especias, peces, carneros, embutidos y otros ingredientes llegados de regiones hermanas, de la mismísima Boquería de las Ramblas barcelonesas, y caldos de todos los lugares, que el vino hermana como nada, a fin de crear platos tan finos y a la vez sólidos y sustanciosos, como esos puentes, acueductos y calzadas que aprendieron a trazar de los romanos.

Acostumbrados a que sus obras se conozcan y usen, decidieron un buen día que esas suculencias no debían quedar en el anonimato y publicaron….

Los caminos de la vieja cocina, ( Ingenieros de Caminos en la Cocina)

Autor Cofradía gastronómica Plat Cerdá
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Editorial Colegio de Caminos Canales y puertos Barcelona
Año 2001
Idioma Castellano
Encuadernación Tapa blanda con solapa
Nº de páginas 284
Estado del libro Muy bueno

Información adicional

Peso 0,600 kg